そうだ、僕らはくらしの プラットフォームを作りたかったんだ。

兄弟で営む!? メルボルンから届いた、ハンドメイドオーガニックダークチョコレートの魅力。

兄弟で営む!? メルボルンから届いた、ハンドメイドオーガニックダークチョコレートの魅力。

こんにちは、ABOUT LIFE COFFEE BREWERSです。

ALCBでは、コーヒーにまつわるあれこれをメインに紹介していますが、今回はショップにて数量限定で販売中の、 Hunted+Gatheredのチョコレートについてご紹介できればと思います。

すでにInstagramFacebookで紹介していますが、作り手の想いもぜひみなさんとシェアできれば嬉しいです。

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–  Hunted+Gathered(ハンテッド アンド ギャザード)とは?
原料のカカオ豆(Bean)の買い付けから、焙煎、製造、パッケージング、そして販売するチョコレートバー(Bar)までといった全ての工程を兄弟2人で手がけている、オーストラリア・メルボルン発の “Bean to Bar” チョコレートブランドです。

兄弟2人でBean to Barのチョコレートを作るって、楽しそうですけど、すごいですよね!

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メルボルンにあるファクトリー

Hunted+Gatheredは、スペシャルティコーヒーカルチャーが成熟している街として有名なメルボルンで、作り手であるニッセン兄弟(チャーリーさん、ハリーさん)によって5年前に立ち上げられました。きっかけは、チョコレートのメインの原料となるカカオ本来が持つ風味の魅力に惹かれていったことだそうです。そこから、ハイクオリティーなチョコレートを手作りして届けたい、という想いのもと同ブランド始めたそうです。

シンプルな原材料で、とてもおいしいチョコレートバーが作れるというところが非常に魅力的なんです」

と、チャーリーさんが嬉しそうに話してくださいました。実際に使用している原材料は、オーガニックカカオ、オーガニックココナッツシュガー、オーガニックカカオバターと、余計なものは一切入ってないんです。

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 – 素材にこだわり、カカオの栽培環境や製造工程も大切にしている

ブランドネームのHunted+Gathered は、「収穫されたいいものを、つなぎ合わせる」という意味が込められているそうです。

ですので、設立当初からこだわる素材は、すべてオーガニック。

さらに、乳製品やグルテンなどは含まれていないので、安心して食べられるんです。そして、カカオ豆の買い付けや選定もすべて彼らで行なっているので、カカオ農園で働く人たちの環境や、オーストラリアへ届くカカオの取引価格も厳しく確認するほど徹底しています。

素材が届くプロセスも明確で、原材料もクリアにされているチョコレートは、大切に楽しみたいですよね。こだわり抜いて作り上げられてきたチョコレートは、オーストラリアのフードショーでもアワードを受賞するなど、オーストラリア国内でも注目が集まってきているんです。地元メルボルンでは、EVERYDAY COFFEEさんのコーヒーを混ぜ込んだチョコレートを販売するなど、面白い試みをしているニッセン兄弟。

これからの活躍も見逃せませんね!!

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シンプルさだけでなく、クールなパッケージは、プレゼントにも最適です。

さらに、中を開けると「time for more chocolate」といったかわいいシールもかわいく、印象的。

そんなHunted+Gatheredのチョコレートは、今回日本で販売されるのが初めてです。

数量限定の販売となりますので、ぜひチェックしてみてくださいませ〜!

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それでは、今回ご購入いただける4種類のダークチョコレートを、1つずつご紹介させていただきますね!

<エクアドル 70%>

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エクアドル産カカオを使用したこのチョコレートは、ブラウニーのようなリッチで深い口当たりが特徴で、バニラやアーモンドの風味も感じられます。

<ドミニカ共和国 70%>

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ドミニカ産のカカオを使用したこのチョコレートは、ドライフルーツやピーナッツのような香りが印象的です。

<ベリーズ 70%>

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中央アメリカのベリーズ産カカオを使用したこのチョコレートは、パイナップルやプラムのような果実感が特徴です。

<85%ダークチョコ>

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85%と聞くとかなりダークな印象ですが、とても口当たりがよく、優しいナッツ感が楽しめます。

今回は、コーヒー一杯に関わるビハインドストーリーもシェアしていきたいという想いのALCBが、チョコレートを通じて、素材の大切さを感じてもらいたいと思い、Hunted+Gatheredを販売いたしました。ぜひともカカオ本来の風味の豊かを楽しんでもらえれば嬉しいです。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました!
おまけ:コチラでチャーリーさんのインタビューや工場の様子もご覧いただけますので、ぜひチェックしてみてください。

Hunted+Gathered

Address: 68 Gwynne St Cremorne 3121

https://huntedandgathered.com.au 

“ていねい”な一杯で暮らしに豊かさを

渋谷・道玄坂にあるスペシャルティコーヒースタンド

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〒150-0043 東京都渋谷区 道玄坂1-19-8

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『“ていねいな一杯”で暮らしに豊かさを』をコンセプトに、デイリーにスペシャルティコーヒーを楽しめる、渋谷・道玄坂のコーヒースタンドです。東京のローカルロースターによって丁寧に焙煎された豆を使用し、一杯一杯ていねい抽出。渋谷から東京、そして世界へ新しいスペシャルティコーヒーの魅力を発信し続けています。

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